Erick NOËL

Le Paris créole des sœurs Nardal : une rétrospective historique (XVIII^e-XX^e siècles)

Erick NOËL

Erick NOËL, Le goût des Îles sur les tables des Lumières ou l’exotisme culinaire dans la France du XVIII^e siècle (avec une préface de Florent Quellier et une postface de Philippe Meyzie), La Crèche, La Geste – Presses Universitaires de Nouvelle-Aquitaine, 2020, 190 p. (et 16 pages d’illustrations), ISBN : 979-10-353-0948-0 : Entretien avec Cécile Bertin-Elisabeth réalisé le 31/12/2020

Erick NOËL
and Cécile BERTIN-ÉLISABETH