Thèse préparée par Géraldine Galland sous la direction de Clotilde Druelle-Korn ( CRIHAM, Unilim)

L’objectif de ce projet de thèse est d’étudier l’organisation du monde du cognac et ses mutations entre 1870 et 1914 à partir des archives d’une maison de négoce active sur cette période. La filière du cognac florissante au début de la période d’étude, bénéficie entre autres des avantages du traité de commerce Cobden-Chevalier, signé entre la France et le Royaume Uni en 1860. Mais à partir de 1872, les acteurs de la filière font face au phylloxéra. Entre 1875 et 1895, plus de 85% du vignoble est ravagé, modifiant le paysage, les modes de production et l’organisation de la filière.

The goal of this PhD project is to study how the cognac industry was structured between 1870 and 1914 and the evolutions during this period. Indeed, the cognac industry was flourishing in the early 1870s, thanks to the Cobden-Chevalier treaty, signed between the UK and France, but in 1872, the stakeholders had to face the phylloxera. Between 1875 and 1895, more than 85% of the vineyards are ruined, this had durably changed the landscape, the production methods and the cognac industry.